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我們的堅持,

專業'與品質

一小搓茶葉,杯中沖泡清透茶湯,包含著茶農、採茶阿姨的汗水!

採茶婆婆的細心,製茶師傅的經驗.....,然而 ,往往不知如何將台灣在地茶葉的這份用心傳遞出去,茶行的主人。 一個電腦工程師出身,活在網路世界的青年,喜愛喝茶、每每在拜訪茶園,走訪製茶廠、喝到清甜、醇厚的各式好茶時。

總想著要將自己喝到的好茶,分享出去。

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茶葉介紹

文山包種茶


  “包種”名的由來:在清光緒初年,因向宮廷進貢,將四市兩茶葉用兩張方形毛邊紙內外相襯包成四方包,以防茶香外溢,外蓋茶名及行號印章,光緒帝對此茶賜封 為“包種”。

目前台灣所生產的包種茶以台北文山地區所產制的品質最優、香氣最佳,所以習慣上稱之為“文山包種茶”。

文山地區包括台北市文山、南港,台北縣 新店、坪林、石碇、深坑、汐止等茶區。

約有2300多公頃,茶園分布于海拔400公尺以上的山區,環境特殊,尤以坪林地區山明水秀,氣候終年溫潤涼爽,雪 霧彌漫,土壤肥沃,故所產之文山包種茶品質特佳,更有“坪林包種茶”等于“文山包種茶”印象。

“包種茶”名稱的由來,相傳于距今150餘年前,大陸福建省泉州府安溪縣茶農仿武夷茶的制造法,將每一株或相同的茶葉分別制造,再將制好的茶葉,每四兩裝 成一包,每包用福建所產的毛邊紙二張,內外相襯包成長方形的四方包,包外再蓋上茶葉名稱及行號印章,稱之為"包種"或"包種茶",後來輾轉傳到本省南港、 文山等地。







目前本省所生產的包種茶以台北縣文山地區所產制的品質最優,香氣最佳,所以習慣上稱之為"文山包種茶"。
文山地區包括台北縣新店、坪林、石碇、 深坑、汐止、南港等茶區,約有2300多公頃,茶園分布于海拔400公尺以上的山區,環境特殊,尤以坪林地區山明水秀,氣候終年溫潤涼爽,雪霧彌漫,土壤 肥沃,故所產之文山包種,茶品質特佳,馳名中外。

包種茶外觀似條索狀,色澤翠綠,水色蜜綠鮮豔帶黃金,香氣清香幽雅似花香,滋味甘醇滑潤帶活性。

好的包種茶特別注重香氣,這種高香味的茶,貴在開湯後香氣 特別濃鬱,香氣越濃鬱代表品質越高級,入口滋味甘潤、清香,齒頰留香久久不散。具有香、濃、醇、韻、美的特色。
素有“露凝香”、“霧凝春”的美譽。

梨山茶

梨山位於台灣中部,1970年後開始種植茶葉。現在梨山茶產區包含了福壽山農場、翠峰、翠巒、武陵、天府、松茂、紅香、大雪山、八仙山等地(大禹嶺茶區),海拔從1200公尺到2300公尺不等。

正欉鐵觀音

鐵觀音既是茶種名又是茶品名稱,原產於福建安溪,至清朝光緒年間的日據時期,才有本土張迺妙茶師受託前往安溪引進茶苗,並在木柵指南山上的樟湖種植,茶園 面積逐年驟增,至2000年已達110公頃,目前更擴及到鄰近的南港、坪林,甚至在海拔二千六百公尺的梨山都有「高山鐵觀音」的種植。

四季春茶


四季春烏龍茶 150g/包 一包入

  • 原產地手摘茶葉
  • 獨特的槴子花香氣
  • 茶湯鮮活滋味甘醇
  • 詠樂茶屋嚴選出品
四季春是非常具有特色的茶葉,茶葉香氣清香中帶有獨特的槴子花香氣,
經常喝過一 次便能記住它的香味,喜愛花香或重香氣的茶友總是特別喜愛。


四季春茶,許多茶農稱為 「四季仔」,是近二十年前發崛的新品種。
起源據記錄是在木柵茶農「大頭輝」的茶園發現,屬早生芽種,一年四季生生不息從不休眠,人稱「大頭輝仔種」。


四季春適合產製任何半發酵或全發酵茶類,由於萌芽期甚早且抗寒性特強,
不僅採摘期長、收成量特高,即便早春、晚冬以及一年四季皆可產製,
全年最多可採上七 次。

四季春以南投縣名間鄉為最大產區,年產量約五千公噸,採摘「全年無休」,
堪稱國內平價茶最大的來源與支柱;而木柵四季春僅採 春、秋兩季。

四季春具有特殊梔子花香氣,與中國蘇州名茶「洞庭碧螺春」的原名「嚇殺人香」倒有幾分神似。


凍頂烏龍茶



凍頂」不是茶的名字,而是地名;
位於台灣南投縣鹿谷鄉「麒麟潭」邊的「凍頂山」據說是因為先民早期無鞋可穿,寒冬必須「凍著腳尖上山頂」而得名。

台灣茶界有句話叫「北包種,南凍頂」「北包種」指的是文山包種茶【南凍頂】指的是  凍頂烏龍茶。

「 凍頂烏龍茶 」產於南投縣鹿谷鄉,因氣候及土壤特殊,造就了獨特的鹿谷凍頂茶,馳名海內外。
凍頂茶採取發酵較深的製茶技術,茶湯入喉滋味溫潤且回甘,耐泡耐貯喝來味 醇,深受國內外愛茶人士的喜好。


凍頂烏龍茶產於南投鹿谷鄉,最早的來源有兩種說法:一種說法是早年林鳳池先生自福建帶回青心烏龍種栽種於凍頂山。另有一說是最早為鹿谷蘇姓家族在凍頂山上 開墾種植。不管到底是那一種由來,凍頂山所產的茶特別好喝已是有口皆碑,因此從原本的凍頂山逐漸開墾繁種擴展至彰雅村、鳳凰村、永隆村一帶,之後擴及台灣 各茶區。烏龍茶與包種茶並稱為台灣南北兩大名茶,可說是台灣最具代表性的茶品。

傳統烏龍茶主要以青心烏龍品種製成,採一心二葉或一心三葉,為半發酵茶,傳 統發酵程度約30%。

烏龍茶製茶特殊處在於茶菁於乾燥後,要再以布包成球狀揉捻茶葉,壓迫使茶成半球狀,稱為「布揉製茶」。凍頂烏龍茶水色呈橙黃、耐泡、味 醇是其特色,並帶明顯焙火韻味,跟包種茶一樣是相當注重香味的茶葉。

南投農會每年舉辦凍頂烏龍茶茶葉比賽,評選出特等(冠軍茶)、頭等、二等、三等、優良茶等品級,以促進烏龍茶業者不斷精進製茶技術。

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