文山包種茶
“包種”名的由來：在清光緒初年，因向宮廷進貢，將四市兩茶葉用兩張方形毛邊紙內外相襯包成四方包，以防茶香外溢，外蓋茶名及行號印章，光緒帝對此茶賜封 為“包種”。
目前台灣所生產的包種茶以台北文山地區所產制的品質最優、香氣最佳，所以習慣上稱之為“文山包種茶”。
文山地區包括台北市文山、南港，台北縣 新店、坪林、石碇、深坑、汐止等茶區。
約有2300多公頃，茶園分布于海拔400公尺以上的山區，環境特殊，尤以坪林地區山明水秀，氣候終年溫潤涼爽，雪 霧彌漫，土壤肥沃，故所產之文山包種茶品質特佳，更有“坪林包種茶”等于“文山包種茶”印象。
“包種茶”名稱的由來，相傳于距今150餘年前，大陸福建省泉州府安溪縣茶農仿武夷茶的制造法，將每一株或相同的茶葉分別制造，再將制好的茶葉，每四兩裝 成一包，每包用福建所產的毛邊紙二張，內外相襯包成長方形的四方包，包外再蓋上茶葉名稱及行號印章，稱之為"包種"或"包種茶"，後來輾轉傳到本省南港、 文山等地。
目前本省所生產的包種茶以台北縣文山地區所產制的品質最優，香氣最佳，所以習慣上稱之為"文山包種茶"。
文山地區包括台北縣新店、坪林、石碇、 深坑、汐止、南港等茶區，約有2300多公頃，茶園分布于海拔400公尺以上的山區，環境特殊，尤以坪林地區山明水秀，氣候終年溫潤涼爽，雪霧彌漫，土壤 肥沃，故所產之文山包種，茶品質特佳，馳名中外。
包種茶外觀似條索狀，色澤翠綠，水色蜜綠鮮豔帶黃金，香氣清香幽雅似花香，滋味甘醇滑潤帶活性。
好的包種茶特別注重香氣，這種高香味的茶，貴在開湯後香氣 特別濃鬱，香氣越濃鬱代表品質越高級，入口滋味甘潤、清香，齒頰留香久久不散。具有香、濃、醇、韻、美的特色。
素有“露凝香”、“霧凝春”的美譽。
