2014年9月13日 星期六

文山包種茶

  “包種”名的由來:在清光緒初年,因向宮廷進貢,將四市兩茶葉用兩張方形毛邊紙內外相襯包成四方包,以防茶香外溢,外蓋茶名及行號印章,光緒帝對此茶賜封 為“包種”。

目前台灣所生產的包種茶以台北文山地區所產制的品質最優、香氣最佳,所以習慣上稱之為“文山包種茶”。

文山地區包括台北市文山、南港,台北縣 新店、坪林、石碇、深坑、汐止等茶區。

約有2300多公頃,茶園分布于海拔400公尺以上的山區,環境特殊,尤以坪林地區山明水秀,氣候終年溫潤涼爽,雪 霧彌漫,土壤肥沃,故所產之文山包種茶品質特佳,更有“坪林包種茶”等于“文山包種茶”印象。

“包種茶”名稱的由來,相傳于距今150餘年前,大陸福建省泉州府安溪縣茶農仿武夷茶的制造法,將每一株或相同的茶葉分別制造,再將制好的茶葉,每四兩裝 成一包,每包用福建所產的毛邊紙二張,內外相襯包成長方形的四方包,包外再蓋上茶葉名稱及行號印章,稱之為"包種"或"包種茶",後來輾轉傳到本省南港、 文山等地。







目前本省所生產的包種茶以台北縣文山地區所產制的品質最優,香氣最佳,所以習慣上稱之為"文山包種茶"。
文山地區包括台北縣新店、坪林、石碇、 深坑、汐止、南港等茶區,約有2300多公頃,茶園分布于海拔400公尺以上的山區,環境特殊,尤以坪林地區山明水秀,氣候終年溫潤涼爽,雪霧彌漫,土壤 肥沃,故所產之文山包種,茶品質特佳,馳名中外。

包種茶外觀似條索狀,色澤翠綠,水色蜜綠鮮豔帶黃金,香氣清香幽雅似花香,滋味甘醇滑潤帶活性。

好的包種茶特別注重香氣,這種高香味的茶,貴在開湯後香氣 特別濃鬱,香氣越濃鬱代表品質越高級,入口滋味甘潤、清香,齒頰留香久久不散。具有香、濃、醇、韻、美的特色。
素有“露凝香”、“霧凝春”的美譽。

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