2016年2月16日 星期二

上班族必學!只用馬克杯就能把茶泡的超好喝

剛過完年,家裡一堆茶葉沒人喝嗎?帶到公司泡又擔心沒有茶具泡不好嗎?
其實泡茶要泡的好喝,沒有想像中那麼難,也不一定要非常昂貴或專業的茶具,身邊最常出現的馬克杯,就能把茶泡的超好喝,只要掌握以下步驟就可以了。



Step 1 選一個你喜歡的馬克杯

今天我就用這個桂花圖案的馬克杯來示範,雖然我以直覺的它像冬天下雪的圖案。

尺寸:10x10x10 公分
重量:300g
材質:全瓷
內容物:馬克杯300毫升

Step 2 投茶

其實這部分是關鍵之一,因為要配合茶種來決定茶量,例如我們本次示範的是蜜香紅茶
是的!你沒看錯,連底部都沒有鋪滿,就只要一點點就夠了大約2-3g的份量,因為我的杯子是300ml的,所以大約3g就可以了。
如果你還是不知道要放多少,最簡單的方式就是茶量鋪平杯底的7-8分即可

Step 3 加水

比較要注意的是水溫,不同的茶種適合的水溫不太一樣,例如綠茶大概85~90度的水溫,烏龍茶建議95~100度,紅茶因為品種類太多,又細分全葉形,細碎形等等,每種不太一樣的水溫,在此先不詳述,但自家賣的蜜香紅茶可以耐100度的高溫,也完全不會苦澀,所以加入100度滾水到滿(記得小心別被燙傷)。

Step 4 耐心等待

建議你等4分鐘以上,因為3分鐘的時候其實還很燙,4分鐘後溫度比較剛好,而且味道會更濃郁一點。
其實茶葉會沉澱在下方,在喝的時候不太會喝到茶葉,所以不用太過擔心。
另外常有人問:茶葉泡那麼久不會苦澀嗎? 答案是如果茶葉品質好,苦澀度會很低,甚至完全不會苦澀。(哥哥我賣的茶都可以浸泡很久,也不會苦澀,稍微老王賣瓜一下)

Step 5 品一下香氣再喝

其實茶葉品質好,都會有茶香味,在品味美味的茶湯之前,別忘了聞聞茶的香氣喔!

Step 6 再加水

茶不用一次喝完,因為越下層濃度越高,所以大概喝到快露出茶葉就可以再去加熱水了,這樣查就還會是熱熱的,而且農但也非常剛好。
回沖第二次,還是非常好喝,大概回沖到第五次就差不多了。

補充說明

其實泡好茶只要注意三樣就可以了,茶量水溫容器
茶量:因為茶種的大小不同,例如包種茶、日月潭的紅玉紅茶都屬於條所狀,投放的茶量也是約2-3g,但茶量會看起來比較多。
水溫水溫是檢驗茶好喝的關鍵,如果你的茶不耐高溫,或是非常苦澀,那就用60度的溫水泡吧,這樣就多少會有茶味,卻沒有苦澀味(因為少了高溫將大量茶鹼是放出來)
容器:建議用瓷器或是玻璃,避免用紙杯或是保溫瓶,紙杯含有一層蠟,高溫沖泡會影響茶的口感及味道,保溫瓶因為讓茶一直處於高溫狀態,加速茶葉氧化,茶湯顏色會變深,口感也不佳。

在這裡還是要大推一下自家的蜜香紅茶,不會苦澀而且不用加糖就有淡淡的甘甜味,畢竟這是本店的熱賣款。
有興趣的朋友可以前往線上商店訂購





































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