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當我進入茶的行業，很多人也開始稱呼我是茶藝師。在過往的日子，我曾考獲不同地區的茶藝師資格，似乎茶藝師的稱謂也變得理所當然~可是大家有否思考過什麼才是茶藝師？如何才能夠成為茶藝師？究竟茶藝師是一個資格丶職稱？還是一種身份丶專業？跳出以上疑問的框框，讓我們首先思索何謂“茶藝”。 茶是生活的飲品，配上了“藝”，多了一份詩意，添上一份優雅。為了不讓單純的茶變得附庸風雅，我們應該認真審視茶藝的涵義。茶葉是一件半成品，需要我們的冲泡才成為一杯茶湯。泡茶，是一樁平常事，就如繪畫，只要手上一支筆，就可以繪畫。至於畫作是否精美，就視乎我們對繪畫技巧的掌握，總離不開練習和經驗，乃至於對描繪事物的觀察丶思考與詮釋的角度及手法，從而影響了整件畫作成品的價值。一支筆，可以塑造一件藝術品，同時也可以創造出一件俗物。 泡茶也不例外，同一泡茶，都是利用水（不同水質及水溫）去沖泡，配合不同的茶具丶投茶份量丶注水方式及浸泡時間，最後形成一杯可以品嚐的藝術品~茶湯。當然在平常的生活中，我們可以很簡單丶很隨意去冲泡一杯茶，以解渴的理由“牛飲”，根本不會關注冲泡的技巧和細節。 所謂茶藝，就像繪畫一件藝術品，通過不斷的學習和練習，掌握沖泡的技巧，了解茶性。在日常的生活中積累良好的泡茶經驗，認真地沖泡每一壺茶，還懂得配合品茶者的喜好及口味，雕琢出令人愉悅的一杯茶。每一位茶藝師，都應該能詮釋茶的藝術，如此發揮茶藝師的精神，帶領品茶者享受茶的真意。 茶藝師之所以為“師”，當中蘊含著領導的意義，在群眾中的榜樣和模範。假如不明茶理丶不懂茶禮，如何掌握泡茶的技藝及讓人享受一泡茶的美好？茶藝師不單純是一個職稱和考核的資格，其核心是通過茶作為媒體工具，以服務別人為重心，發揮知茶敬人的專業態度，讓人享受一杯茶的生活藝術。 侍茶者為客人添水加茶；賣茶者可以稱為銷售員。作為茶藝師，務必認真了解茶的本身，先懂得挑選良好的茶葉品質，為品茶者的身體把關，同時要了解品茶人的需要和口味，通過熟練的技術，配合精心鋪排的茶席，為“人”沖泡出一杯合心合意的茶。茶藝師♡應該是一種充滿愛的專業。